BLANQUETA PREMIUM

ORIGEN

Esta variedad es originaria de Muro de Alcoy al norte de la provincia de Alicante, y su producción reside en su mayorías en las comarcas del norte de Alicante y el sur de la provincia de Valencia.

El Aceite de Oliva Virgen Extra Blanqueta de OR d’Olea se obtiene de nuestro olivar enclavado en la Sierra Mariola, en la población de Alfafara. La gran variedad de plantas aromáticas endémicas que se encuentran en este Parque Natural protegido y sus propiedades medicinales influyen directamente en su sabor final.

DESCRIPCIÓN

La Blanqueta presenta un árbol de tamaño medio con porte erguido, densidad de copa media y vigor bajo con hoja elíptico-lanceolada, de longitud y anchura media. Los frutos son de peso medio-bajo, con forma esférica, ligeramente asimétrica, ápice redondeado y pezón esbozado. El fruto de la variedad Blanqueta presenta color de rojo vinoso a negro en la maduración.

Según los datos del estudio elaborado por la entidad Cooperativas Agro-alimentarias de la CV sobre las Características cualitativas de los AOV de la Comunitat Valenciana, es una variedad que destaca por su gran productividad y su regularidad. Tiene una entrada en producción precoz, con frutos arracimados de maduración lenta y escalonada que se recolectan temprano.

Se caracteriza por tener un contenido graso alto y presenta buen rendimiento en almazara. El momento óptimo de recolección se sitúa en la primera quincena de Diciembre, fechas en las que se conjugan rendimiento, composición y estabilidad.